Кулинарии тред

[фром ШП виз лав]

Место складирования умело готовящими и умело худеющими анонами съестных припасов ШП в виде рецептов вкусной и полезной пищи.

@темы: дискуссионный клуб, кулинарка

Comments

[Гость]

Пишет Гость:

01.06.2015 в 08:49

диетному анону рецепт с фоточкой

800 гр кур.грудок прокрутить на крупной решетке через мясорубку. Примерно 1\3 среднего кочана (можно больше, тогда котлетки сочнее будут), порезать на крупные куски и бланшировать в кипятке минут 7 (до небольшого размягчения), сварить 1\2 стакана риса (до полуготовности). Капусту после размягчения мелко порезать (я блендером рублю мелко). Сделать фарш из курицы, капусты и риса, соль перец, приправы по вкусу. Сделать котлетки-тефтельки. На сухой сковороде на сильном огне обжарить со всех сторон чтоб образовалась корочка. Сложить котлетки-голубцы в форму для запекания. Полить голубцы соусом (2 ст.л.сметаны (можно заменить на нежирный йогурт), 1 ч.л. томатной пасты (кетчупа), 1,5 ч.л.горчицы, зелень, соль перец приправы и немного воды, чтоб соус был жиденьким). После поставить в духовку примерно 180 гр. на 30-40 мин.
Очень вкусно, сочно и некаллорийно. 98 ккал\100 гр

URL комментария

[Гость]

Пишет Гость:

31.05.2015 в 11:35

диетному про грудь

запеканки. с брокколи, с цветной капустой, с кабачками, с баклажанами (лучше без кожицы). или просто отварную наруби кусочками, форму н-р стеклянную смажь маслом, залей яйцами (2шт), взбитыми с молоком или сметаной, что есть, то и положи, а сверху при желании моцареллой присыпь.

URL комментария

Пишет Гость:

31.05.2015 в 12:03

диетному про брокколи и пр.

А это как? Можно поподробней? Овощей сейчас нет, но на будущее.
брокколи надо сначала отварить, кинув в кипящую воду минут на 5, потом на друшлаг и под холодную воду. цветную капусту тоже положить в кипящую подсоненную воду минут на 5-7, дать остыть, разобрать по соцветиям. кабачки нарезать кубиками, так же отварить минут 5.
и с курой отварной в формочку, залить 1 взбитым с молоком яйцом.
все зависит от того, какая диета - если для минимума каллорий, то калорийного поменьше. если диета от бзсхдст, как у меня, когда жрать только пареное-вареное, то можно добавлять не сильно жирные вкусняшки побольше)

URL комментария

[Гость]

Пишет Гость:

31.05.2015 в 15:22

От анона с грудью. Рецепт

я все-таки приготовил по своему, в первый раз так делал, рылся в закромах и нарыл кукурузный крахмал и кунжутные семечки, подумал а почему бы не попробовать? В общем порезал сырую грудь на мелкие кусочки. Каждый кусочек макал в сырое яйцо (хватило одного на все куски) и обваливал в смеси крахмала с семечками, потом жарил. Пришлось все же масла добавить оливкового, но совсем немного, ложку, лишь чтобы смазать сковороду. Получилось очень нежно и надеюсь все же диетически, кунжут придаёт изюминку и ещё очень полезный, в общем советую)

URL комментария

[Гость]

Пишет Гость:

31.05.2015 в 15:41

анону с грудью

записывай. куринное филе режешь кусочками, как хочется душе, и в маринад:
соевый соус плюс жидкий мед, имбирь - молотый можно, можно свежий, можно маринованный что от сушей остался - и чеснок подавить. соус - мед: примерно 0,5 стакана на 2-3 ч.ложки меда, 2-3 зубчика чеснока имбирь- как хочется. минимум на час-два в холодильник. запекаешь в духовке 30-40 минут в зависимости от толщины кусочков филе. получается красивого коричневатого цвета, ароматно и диетично. несмотря на мёд. и очень вкусно.

URL комментария

[Гость]

Пишет Гость:

31.05.2015 в 15:51

Анончик с куриной грудкой, ты еще здесь?

грудка с яблоками

Грудку можно с яблоками запечь. Нужна грудка, яблоки, нарезанные четвертинками, вода, специи. Я ставлю в кастрюле с толстыми стенками на час в духовку. Очень вкусно!

URL комментария

[Гость]

Пишет Гость:

31.05.2015 в 16:18

худеющим анонам в помощь

Лечебный и вкусный отвар для очищения кишечника. 5 трав, если какую-то не найдёте, ничего страшного, но лучше все 5, они усиливают эффект друг друга. Мелисса, мята, фенхель, липа, ромашка (я по интернету заказывал) по столовой ложке каждой травы и заливаем кипятком (литр) (я ещё три минуты кипячу на медленном огне), настаивать, пить в течение дня. Может кому-то понравится и поможет.

URL комментария

[Гость]

Анончики, осталась половина свеклы (сырой), в борщ не влезла. Как оприходовать?

[Гость]

Анончики, осталась половина свеклы (сырой), в борщ не влезла. Как оприходовать?

Ну салатик же потри, печень себе почистишь заодно, для печени нужно сырую, можешь салатик из вареной, тогда он не для печени, а для кишечника будет)

[Гость]

Салат Щётка как раз из сырой свеклы готовится.

рецепт

НАДО: 1 сырая свекла, 1 сырая морковь, несколько листов белокочанной капусты, немного свежей зелени, несколько капель лимонного сока, 1 ч. ложка оливкового масла, 1 столовая ложка воды.
ГОТОВИМ: 1. Очищенные овощи натираем на крупной терке, капусту и зелень мелко нарезаем. 2. Смешиваем и заправляем лимонным соком с оливковым маслом, добавляем столовую ложку воды (так салат будет сочнее).
Что происходит с организмом: восполняется витаминно-минеральный комплекс. Уменьшается объем живота, поскольку салат-щетка удаляет из кишечника, сами знаете что.

[Гость]

Уменьшается объем живота, поскольку салат-щетка удаляет из кишечника, сами знаете что.

Что? Жыр?

[Гость]

Что? Жыр?
Хз анон, можа и жыр. Я тупо копипастнул. Но мои подружайки все как один говорят про очищение от шлаков и прочей бяки.

[Гость]

Анончик с Принцессой, я тебе рецепт несу.

Лодочки из кабачков с грибами

www.povarenok.ru/recipes/show/108978/

[Гость]

Что можно из филе индейки сварганить простенькое?

[Гость]

Что можно из филе индейки сварганить простенькое?
Я люблю её с овощами тушить. Овощи любые, кабачки, баклажаны, помидоры, их чистить не надо режешь и все, быстро и диетически)

[Гость]

Кстати, в тушеные овощи хорошо добавлять банку зелёного горошка, казалось бы фигня, а блюдо очень меняется в лучшую сторону по вкусу, изюминку придаёт.

[Гость]

Блин, свекла у меня до сих пор лежит, родимая... Кушать сырую и быть как Моффат - не хочется, попробую с овощами поутшить, не испортит же?

[Гость]

не испортит же?
Нет

[Гость]

Анончики, поделитесь, пжлст, кто брауни готовил - сколько нужно сливочного масла на 100г шоколада? Нашел рецепт, а там в процессе масло нужно, а в ингредиентах его забыли.

[Гость]

брауни
Што это?

[Гость]

На 100 гр шоколада почти везде 100-120 гр масла

[Гость]

Готовлю сейчас свой любимый салатик из грибов. Сварить грибы (у меня вешенки) примерно 1 кг свежих грибов. Откинуть на дуршлаг и дать стечь. Порезать пучок кинзы и/или петрушки (можно другую любимую траву). Заправить сметаной (худеющие добавляют йогурт), соль-перец. Поставить обязательно! в холодильник - этот салат вкусен именно охлаждённым.

[Гость]

Спасибо за салатик из грибов) мне кажется ещё орешки туда в тему будут, кедровые или грецкие.

[Гость]

Да, грецкие кмм в тему. И поправочка: зелени не пучок, а где-то треть или половина, а то я вбухала пучок кинзы и полпучка укропа и чот многовато)))

[Гость]

Яблочно-медовый пирог

www.povarenok.ru/recipes/show/60688 сегодня готовила я, аноны. Отличная вещь получилась. Не успела сфоткать - половину умяли. Но от себя хочу сказать сахара надо меньше брать и/или яблоки кислые брать.

[Гость]

Худеющим анонам на заметку, сделал диетический жульен. Индейка, шампиньоны, лук, обезжиренный мягкий творог, вместо сметаны и кукурузный крахмал, вместо муки. Жирное лишь сыр, который сверху сыпется получился, но его на порцию в принципе немного.

[Гость]

Пишет Гость:

15.06.2015 в 12:51

Рецепты из сметаны

Скажу сразу, сама не пробовала просто поискала на сайте где всегда смотрю))
1.Ванильный сметанник www.povarenok.ru/recipes/show/67984
2.Сметанные лепeшки www.povarenok.ru/recipes/show/32329
3.Сметанное печенье www.povarenok.ru/recipes/show/25288
4.Мамино сметанное печенье www.povarenok.ru/recipes/show/100727

URL комментария


Гость:

15.06.2015 в 13:07

А ты, анон, сохранил секрет бабушкиного рецепта?!

Нет, конечно, я в те годы был исключительно потребителем, мечтал о полетах в космос и уж никак не о карьере кулинара
Если погуглить то вот похожая: boilbroil.ru/recipe/shanga-so-smetanoj-sladkaya..., хотя у бабушки и толще получалась. Там самая фишка в этом сладком верхнем пропеченном слое сметаны.

URL комментария

[Гость]

Пишет Гость:

16.07.2015 в 16:31

Анончик, который вчера просил поделиться рецептом съеденных Ежом сицилийских яиц - прости, я как раз домой ушел с работы, не ответил.

рецепт

www.cookingclub.ru/recipes/madeof/207/72/12042
Это оказалась любимая аноном яичница с баклажанами и он радуется от очередного совпадения своих повадок с ежиными.
тока анон, когда не лениво, баклажаны перед обжариванием солит, отжимает горький сок и промывает горячей водой.

URL комментария

Пишет Гость:

16.07.2015 в 16:37

Ой, блин, аноны, прастити задолбанного клиентами анона: Еж кушал флорентийские яйца.

рецепт

povar.ru/recipes/yaica_po-florentiiski-13343.ht... но предыдущие тоже вкусные, ручаюсь как регулярно употребляющий

URL комментария

[Гость]

Пишет Гость:

06.06.2015 в 22:58

нашла про остатки курицы

Что можно приготовить из остатков курицы

Если у Вас в холодильнике завалялись остатки вареной, жареной или запеченной курицы, то Вам не надо ломать голову о том, что бы такого быстрого приготовить на ужин. Вот 25 способов утилизации остатков курицы:
1. Разогрейте остатки курицы и подайте с любым соусом, который есть под рукой.
2. Мелко порубите сваренные вкрутую яйца, смешайте их с майонезом, мелко порубленным луком, горчицей, солью и перцем, добавьте мелко порубленное куриное мясо – салат готов.
3. Добавьте в омлет или яичницу. Смешайте мелко порезанное куриное мясо с творогом и мелко порубленной зеленью, добавьте к жарящемуся омлету (яичнице), перемешайте и дайте мясу немного прогреться.
4. Сделайте начинку для питы или лаваша. Добавьте к майонезу лимонный сок, измельченные орехи, зелень, карри, молотый перец – да все, что годится для соуса и есть под рукой, смешайте с нарезанным куриным мясом и заполните питу.
5. И еще начинка для питы. Порубите свежие помидоры и капусту, заправьте смесью майонеза и тертого сыра, добавьте порезанное куриное мясо, заполните питу или подавайте как салат.
6. Приготовьте горячие бутерброды. Смажьте ломтики хлеба майонезом или томатным соусом, уложите сверху ломтики курицы, посыпьте тертым сыром и поставьте в разогретую духовку или микроволновку, чтобы сыр расплавился.
7. Еще горячие бутерброды. Смажьте ломтики хлеба растительным маслом, посыпьте измельченным чесноком или чесночным порошком, уложите куриное мясо, посыпьте зеленью и тертым сыром. Запекайте, пока сыр не расплавится.
8. И еще горячие бутерброды. Смажьте ломтики хлеба растительным маслом, сверху смажьте томатным соусом, присыпьте измельченным чесноком или чесночным порошком, положите куриное мясо, густо посыпьте зеленью и слегка смажьте майонезом. Запекайте, пока бутерброд хорошо не прогреется.
9. Если есть под рукой тонкий лаваш, то приготовьте рулетики. Уложите на лаваш кусочки курицы, смажьте томатным соусом, посыпьте зеленью и тертым сыром, заверните рулет и поставьте в духовку, чтобы сыр расплавился.
10. И еще одно использование лаваша. Разложите по лавашу мясо курицы, смажьте любым соусом, присыпьте зеленью и сыром, сверху уложите еще один лаваш, смажьте томатным соусом и посыпьте сыром. Поставьте в духовку, чтобы сыр расплавился.
11. Нарежьте лук тончайшими кольцами, смешайте с нарезанным куриным мясом, заправьте смесью соевого соуса и растительного масла.
12. Обжарьте лук и болгарский перец, нарезанные тонкими ломтиками, в небольшом количестве масла, добавьте нарезанное куриное мясо, заправьте соком лимона и сметаной.
13. Обжарьте любые овощи, какие есть под рукой, в небольшом количестве масла, добавьте нарезанное куриное мясо, прогрейте, заправьте по вкусу.
14. Если есть еще и отварной рис, то добавьте к нему взбитое яйцо, нарезанное куриное мясо и обжаренный лук. Слегка сбрызните соевым соусом, прогрейте и подавайте. В это блюдо Вы можете добавить все, что угодно – от сосисок и ветчины до креветок.
15. А вот этакий блиц-шашлык. Нанижите куриное мясо на шпажки, чередуя с ломтиками болгарского перца, смажьте растительным маслом, расположите на решетке и запеките в духовке.
16. Облагородьте суп из пакетиков. Сварите суп из пакетика и в конце варки добавьте нарезанное куриное мясо.
17. И еще салат. Смешайте кусочки курицы с мелко порубленными яблоком, маслинами, апельсинами (или мандаринами), ветчиной, орехами, добавьте для запаха сельдерей или лимонную цедру, заправьте сметаной или майонезом, или несладким йогуртом.
18. Псевдо-Цезарь. Мелко порвите зеленый салат, добавьте сухарики, мелко порубленное крутое яйцо, нарезанные кусочки курицы и тертый сыр. Заправьте по вкусу.
19. Смешайте зеленый салат, кусочки курицы, ветчину, тонкие кольца красного лука, нарезанный кубиками помидор и крупно порубленные крутые яйца. Можно не заправлять.
20. Смешайте отварные макароны (лучше холодные, вчерашние) с кусочками курицы, приправьте зеленью, перцем и сметаной.
21. Псевдо-восточный салат. Нарежьте кубиками куриное мясо, добавьте нарезанный кубиками стебель сельдерея и пару мелко порубленных стеблей зеленого лука. Смешайте майонез, молотый имбирь, горчицу и соевый соус (примерно по 1 ч.л. на 250 г майонеза). Заправьте салат.
22. Смешайте 250 г творога с каплей томатного соуса, добавьте измельченный стебель сельдерея и мелко порубленное мясо курицы, хорошо перемешайте, выложите на вощеную бумагу или полиэтилен, сформуйте «полено» и положите в холодильник. Когда «полено» застынет, разверните, посыпьте толчеными орехами и порубленной зеленью.
23. Если осталось картофельное пюре, то приготовьте запеканку. Смешайте пюре с мелко порубленным мясом курицы, добавьте взбитое яйцо, мелко порубленный зеленый лук и положите в сковороду, смазанную растопленным маслом. Запекайте до румяной корочки.
24. Добавьте мелко порубленное куриное мясо в тесто для оладий.
25. Смешайте 250 г творога с 2 ст. л. майонеза, мелко порубленной петрушкой и мелко порубленным куриным мясом. Подавайте как салат или в качестве бутербродной намазки. Очень симпатично и необычно намазать эту смесь на ломтики яблок.

URL комментария

[Гость]

Сливовый пирог по-английски
Держи ссылку, анонче

[Гость]

Пишет Гость:

01.09.2015 в 16:45

Сфоткала

URL комментария
Пишет Гость:

01.09.2015 в 17:46

Анон, красивый пирог. А рецептом не поделишься?

Держи

Ингредиенты:

400 г грецких орехов
250 г мелкого сахара
200 г некислой жирной сметаны
6 ст. л. меда
1 ст. л. орехового масла

Для теста:
500 г муки
250 г охлажденного сливочного масла
50 г мелкого сахара
1 яйцо
1 желток
цедра 1 лимона
1/2 ч. л. ванильного экстракта

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 180 гр.
2. Приготовить тесто: сливочное масло нарезать кубиками, а затем вымешать его с 50 г сахара, цедрой лимона, ванильным экстрактом и просеянной мукой. Когда масса приобретет консистенцию мелкой крошки, добавить яйцо, желток и 80 мл холодной воды. На последнем этапе слегка вымесить тесто руками, разделить на 2 части, завернуть в пищевую пленку и положить одну часть на 20 минут в холодильник, а вторую - заморозить: из нее можно приготовить печенье или использовать ка основу для пирога или торта.
3. Охлажденное тесто выложить в разъёмную форму для выпечки, равномерно распределить его руками, проткнуть в нескольких местах вилкой и застелить бумагой для выпечки. Насыпать сверху горох или крупу и выпекать 15 минут, затем горох и бумагу убрать и оставить корж в духовке еще на 5 минут.
4. Орехи высыпать на противень, сбрызнуть ореховым маслом и подсушить в духовке 2-3 минуты. В небольшую кастрюлю всыпать 250 г сахара, слегка смочить его водой и сварить карамель. Добавить мед и сметану, перемешать, всыпать в получившийся крем орехи и еще раз хорошенько перемешать.
5. Ореховую начинку выложить на корж, остудить торт при комнатной температуре.

Я его сегодня первый раз делала, так что в качестве примечаний: во-первых, на мой вкус очень сладко, но чаду моему в самый раз, он такое любит, а во-вторых, начинка до конца не загустевает и слегка течет, когда начинаешь резать; надо будет поэкспериментировать с составом - меньше меда/сметаны класть

URL комментария